Etli Biber Dolması Tarifi – Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

0
37

1. Etli Biber Dolması Tarifi

Malzemeler :

  • Yarım kg dolmalık biber
  • 250 gr kıyma
  • l avuç pirinç
  • l adet soğan(incecik doğranmış)
  • 2 adet domates(rendelenmis )
  • l çorba kaşığı salça( l kahve fincanı su içinde eritilmiş)
  • Yarım demet maydanoz(ince kıyılmış)
  • l çorba kaşığı tereyagi
  • Tuz
  • karabiber

Yapılışı :

1. Dolma içini hazırlamak için,kıymanın içine rendelenmis soğan,pirinç,maydanoz,tuz,biberi ve rendelenmis domatesleri katıp iyice karıştırın.Sert olmaması için azıcık suyla sulandırıp kullanıma hazırlayın.

2. Biberleri yıkayıp,sap kısmının yarım cm. aşağısında kesip,içini temizleyip, yıkayın.

3. Biberlerin içini sıkıştırmadan doldurun.

4. bir tencereye biberlerin ağızlan yukarı gelecek şekilde yerleştirin.

5. Biberlerin üzerini örtecek kadar su,tereyagi, salça koyup pişirin.Suyu azalırsa,ekleyebilirsiniz.

6. Pirinçler uzayınca,biberlen de yumuşayınca ateşten alın.

7. Servis tabağına çıkarıp,üzerine de kafi miktarda suyundan koyup,servis yapın.

PÜF NOKTASI:

Dolma haranın içine l çorba kaşığı(eritilmemiş) tereyagi katarsanız,iç malzeme daha iyi pişer. Dolmaların üzerine porselen bir tabak kapatırsanız,

sarsılmadan pişeceklerinden şekilleri daha düzgün olur.

Afiyet olsun

CEVAP VER