Croissant Rezepte ( Kuruvasan Tarifi )

0
231

1. Croissant Rezepte  ( Kuruvasan Tarifi )

 

Facede gerçek Croissant nasıl yapılır yayınlamıştım bir videoda.Bende neden yapmayayım dedim kendi kendime ve hemen mutfağa girdim.Ben hamuru ikiye böldüm birini gerçek Croissant olarak yaptım.diğerini ise normal olarak yaptım.Yapılışında anlaticam zaten.

Ben çok beğendim.Tadı gerçeğini asla aratmıyor.Ama bu ilk denemem olduğu için bidahakine daha tecrübeli olurum sanırım.

 

Malzemeler :

  • 500 ml ılık süt
  • 1 yumurta
  • 42 gram yani 1 paket yaş maya
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • yarım çay bardağı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 kg un

İçine koymak için :

  • 250 gr tereyağı
  • Üzerine sürmek için yumurta sarısı

Yapılışı :

İlk olarak 250 gr tereyağını bir Poşetin içine koyup merdane ile dikdörtgen bir şekil alana kadar açalım.Poşetteki yağımızı buzluğa atalım donması için.Hamur malzemelerini bir kaba alıp iyice güzel bir hamur olana kadar yoğuralım.Hamurumuzu bir saat kadar dinlendirelim.

Dinlenen hamurumuzu alıp tereyağının iki katı genişliğinde merdane yardımı ile açalım.Açtığımız hamurumuzun içine tereyağını koyup resimdeki gibi her tarafını kapatalım.Sonra merdane ile yavaş bir şekilde acele etmeden uzunlamasına devamlı unlayarak açalım.Sonra iki tarafına ıce katlayıp yine uzunlamasına açalım.

Arada unlamayı unutmayalım.Bu şekilde yedi sekiz defa açıp merdane ile uzatalım hamurumuzu.En son uzattığımız hamurumuzu üçgen olmak şartı ile bıçakla keselim.Sonra üçgen şekilli hamurumuzu alıp geniş yerinden dar yerine doğru rulo şeklinde saralım ve tepsiye dizelim.Diğer tüm geriye kalan hamurumuzuda aynı şekilde şekillendirelim.tepside yaklaşık üzeri kapalı üç saat kadar dinlendirelim.Dinlenen Croiisant larımıza yumurta sarısı sürüp 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirelim.

Afiyet OlsunAsağıdaki Tarif ise kolay olanı dostlarım

CEVAP VER