Cantık Tarifi

0
438

 

1. Cantık Tarifi

 

Eşimle Nişanlıyken bir gün canımız Cantik çekmişti.Ama biz her nişanlı gibi yanlız dolaşmayı değil sülalece gezmeyi sevenlerdendik :))

Kız kardeşlerim ve kuzenlerimle birlikte sabah bir çıkar Akşama doğru eve gelirdik.Sonra canımız Cantik çekmişti.Bir cantikçiya girip 50 tane cantik alıp doğru bir gol kenarında piknik yapmaya gittik.Gözümüz okadar açtıkı doymicagz sanıyorduk.O fotoğrafımızı hep saklıyorum :)) Bursamızın Meşhur hamur işlerinden olan Cantik tarifimizi sizlerde mutlaka yapmalısınız Arkadaşlar.Çok ama çok lezzetli bir Tarif.Sizler için hem videolu hemde fotoğraflı tarifini paylaşıyorum.

Hamur için Malzemeler :

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 tane yaş maya
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tane kesme şeker
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1.5 kg Un

İç harcı için :

  • 300 gr yağlı Kıyma
  • 4 tane kuru soğan
  • 2 kutu konserve domates sosu
  • veya 700 gr taze domates
  • 3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1.5 yemek kaşığı kuru maydanoz veya bir küçük demet ince doğranmış taze maydanoz
  • 2 yemek kaşığı tuzot veya 1 yemek kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı biber salçası

Üzeri için :

  • 2 tane yumurta
  • Rendelenmiş Kaşar peyniri

 

Yapılışı

  • Hamur malzemelerini bir kapta yumuşak olmak şartı ile yoğuralım.
  • Hamurumuzu yarım saat kadar üzeri kapalı mayalanmaya bırakalım.
  • Sonra iç malzemesi için soğanları sarımsakları ve domatesleri rondamızdan geçirip püre haline getirelim.
  • Bunları bir kaba alıp diğer geriye kalan tüm iç malzemeleride içine katıp ve bir güzel karıştıralım Arkadaşlar.
  • Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp tepsimize dizelim.
  • Bir tepside 9 tane beze olması lazım.
  • Tepsideki bezelerimizin üzerini yine kapatıp yarım saat kadar kabarması için dinlenmeye bırakalım.
  • Bezelerimiz kabarınca parmak ucu ile bezelerimize çanak şekli verelim resimdeki gibi.
  • Sonra çanak iç kısmı kabarmasın diye çatal ile bir kaç delik açalım.
  • Kıyma harcımızdan çanakların içini doldurup cantıklarımızın kenarına yumurta sürüp 200 dereceli fırına verip nar gibi kızarana kadar pişirelim.
  • İsteyenler iç harcına kıyma yerine ıspanak,peynir,patatesde kavurup koyabilirsiniz Arkadaşlar.
  • Üzerine yine isteyenler kaşar peyniri rendeside serpiştirebilir.

Afiyet Olsun

CEVAP VER