BU PASTAYI İLK DEFA BEN YAPIYORUM / Bisküvili Profiterol Pastası

 

Merhaba Arkadaşlar

Bugün sizlere çok Lezzetli bir Pasta Tarifi vermek istiyorum. Ben tüm malzemeyi kendim evimde yaptım ama sizler tabikide hazırlarını kullanarak tarifi cok daha kolay bir hale getirebilirsiniz Arkadaşlar.Mesala iç kremasına vanilyalı Puding pişirebilirsiniz.Çikolatalı kısım için Çikolatalı Puding pişirebilirsiniz.Profiterollerin hazırıda satılıyor artık.Ama benim gibi herşeyi evinde yapmak isteyenler varsa Lezzeti tabikide dahada bir artıyor bu Tarifimizin.


Malzemeler :

  • 4-5 Paket Petibör Bisküvi

Çikolatalı Pastane Kreması için Malzemeler :

  • 1 litre Süt
  • 2 su bardağı Şeker
  • 2 tane Yumurta
  • 4 Yemek kaşığı Nisasta
  • 4 Yemek kaşığı Un
  • 100 gr Kakao
  • 2 paket Vanilya
  • 100 gr Tereyağı
  • 2 paket Krema
  • ( Çikolatanın Kıvamını inceltmek için soğuk Süt )

İç Kreması İçin :

  • 2 su bardağı süt
  • 1 tane yumurta
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1.5 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nisasta
  • 1 vanilya şekeri
  • 50 gr tereyağı
  • 200 gr Krema

Prefiterol için Malzemeler :

  • 125 gr tereyağı
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 su bardağı un
  • 3 adet yumurta

Üzerine serpiştirmek için :

  • Antep Fıstığı

Yapılışı :

Tarifimize ilk Önce Kremalarımızı yapıp soğutmak ile başlayalım Dostlar.

Çikolatalı Kremasının Yapılışı :

  • Tenceremizin içine Süt,Şeker,Yumurtalar,Nisasta,Unumuzu ve Kakaomuzu alalım ve iyice çırpalım.
  • Topaklanma olursa başka bir tencerenin içine süzgeçten geçirebilirsiniz.
  • Muhallebimizi çırparak altını tutturmadan kaynatarak pişirelim.
  • Muhallebimiz pisince ocağın altını kapatalım ve Pişen Muhallebimizin içine Tereyağı ile
  • Vanilyaları katip iyice çırpalım.
  • Sonra Muhallebimizi bir kasenin içine döküp üzerine sitreç folio kapatalım kabuklanmasın ve iyice sogusun.
  • Çırpma kabimizin içinde kremaları döküp sertleşip köpürene kadar çırpalım.
  • Soğuyan Muhallebimizi çırptığımız kremanın içine dökelim ve çırpma işlemine devam edelim.
  • Ne kadar çok çırpılırsa ,lezzeti okadar çok artar muhallebinin bunu unutmayın Dostlar.
  • Çırpma işlemi bitince Pastane Kremamız hazır demektir.

Profiterollerin içine Koyduğumuz Sade Kremanın Yapılışı :

  • Tenceremizin içine Süt,Şeker,Yumurtalar,Nisasta ve Unumuzu alalım ve iyice çırpalım.
  • Topaklanma olursa başka bir tencerenin içine süzgeçten geçirebilirsiniz.
  • Muhallebimizi çırparak altını tutturmadan kaynatarak pişirelim.
  • Muhallebimiz pisince ocağın altını kapatalım ve Pişen Muhallebimizin içine Tereyağı ile
  • Vanilyaları katip iyice çırpalım.
  • Sonra Muhallebimizi bir kasenin içine döküp üzerine sitreç folio kapatalım kabuklanmasın ve iyice sogusun.
  • Çırpma kabimizin içinde kremaları döküp sertleşip köpürene kadar çırpalım.
  • Soğuyan Muhallebimizi çırptığımız kremanın içine dökelim ve çırpma işlemine devam edelim.
  • Ne kadar çok çırpılırsa ,lezzeti okadar çok artar muhallebinin bunu unutmayın Dostlar.
  • Çırpma işlemi bitince Pastane Kremamız hazır demektir.

Profiterollerin Yapılışı :

  • Profiterol hamuru için Tenceremize tereyağı ile suyumuzu koyup kaynatalım.
  • Eriyen tereyağının içine seker, tuz ve  unu  ilave edip kasıkla kısık ateşte beş dakika devamlı karıştırarak kavuralım.
  • Kavurduğumuz hamurumuzu ilınmaya bırakalım.
  • İlinan hamuru  bir kaç dakika daha elimizle yoğuralım.
  • Hamurun içine ilk önce bir yumurtayı kırıp hamura yumurtayı yedirerek elimizle yoğuralım.
  • Sonra sırayla diğer yumurtalarıda kırıp elimizle yoğuruyoruz.
  • Yani Yumurtaları tek tek kırıp hamura iyice yedirerek yoğuralım.
  • Hamurumuzu ister Tatlı kasığıyla alıp aralarında mesafe bırakarak yağlanmış tepsiye
  • dizelim isterseniz benim gibi sıkma aparatına doldurup küçük toplar halinde sıkabilirsiniz..
  • Tepsimize hamurları sıktıktan sonra öncende ısıtılmış 200 dereceli fırında  25-35 dakika arası kızarana kadar pişirelim Arkadaşlar.
  • Lütfen 20 dakikadan sonra fırının başında olup kontrol edin.
  • Bazen 25 dakikada pisiyor bazen ise 35 dakika sürüyor.
  • İyice kızarınca fırından çıkartın derim ben.
  • Pişen Profiterollerimizi soğumaya bırakalım.
  • Profiterollerimizi ortadan ikiye keselim.
  • Profiterolun alt kısmına Ic Kremamizdan koyalım ve üzerini diğer yarısı ile kapatalım.
    Tüm profiterollerimizin içine Kremamizdan koyalım ve servis tabağımıza dizelim.

Pastamızın Yapılışına geldi sıra :

  • Kelepçeli Kalıbımızın içine Petibor Bisküvilerimizi süte bulayıp aralık bırakmadan yan yana dizelim.
  • Üzerine çikolatalı Kremamızdan döküp düzleyelim.
  • Sonra ikinci katına tekrardan süte bulanmışbiküvilerden dizelim ve yine üzerine çikolatalı Kremamızdan döküp düzleyelim.
  • Sonra ortasına içine beyaz krema doldurulmuş Profiterolleri aralıksız dizelim.
  • Bu sefer çikolatalı kremadan biraz başka bir kaba alıp üzerine biraz süt döküp çırpalım ve kremanın biraz daha akışkan olmasını sağlayalımki profiterollerin üzerine dökerken aralarına dahi çikolatalı kremamızdan girsin ve boşluk yer kalmasın.
  • Sonra üzerine tekrardan süte bulanmış Bisküvimizden dizelim ve üzerine yine çikolatalı kremamızdan döküp düzleyelim.
  • Derken yine bisküvi ve son olarak en üstüne yine çikolatalı kremamızdan döküp düzleyelim.
  • Yani kısacası iki kat Bisküvi altta olcak Arkadaşlar.
  • Ortasında Profiterol olcak ve üstünde yine iki kat Bisküvi olcak.
  • En üstünede Antep Fıstığı Serpiştirip Pastamızı iyice dinlenmesi için 3 saat kadar Buzdolabına kaldıralım.
  • Dinlenen Pastamızı dilimlere kesip Afiyetle Tüketebilirsiniz.
  • Biliyorum biraz kafanız karıştı ama ben daha öncesinden kremaları hazır ettiğim için bu Tarif bana çok kolay gelmişti :))
  • Şimdiden yapan herkese Afiyetler olsun diyorum.