Babacigimin Etsiz Cig Köftesi

0
2812

1. Babacığımın Etsiz Çığ Köftesi

Canım Babamın yaptığı Çığ köftemiz şahane olmuştu.Hiç bir yerde bu tarifi bulamazsınız şimdiden bildireyim :))

Çünkü bu tarif A dan Z ye Babacığıma aittir.

Malzemeler:

  • 3 su bardağı ince bulgur
  • 1 çay bardağı su
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı biber salçası
  • 125 gr tere yağı
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı toz biber
  • 1 yemek kaşığı isot (isteğe bağlı arttırılabilir veya azaltılabilir)
  • İsteğe bağlı taze soğan
  • İsteğe bağlı maydanoz
  • kimyon
  • 1 tane limon suyu
  • 10 adet acı biber ( konserve olanlardan)
  • biz içine çığ köfte baharatıda ekledik
  • Bileği kuvvetli bir vatandaş. yani BABAM

Yapılışı:

Önce bir tavada Tereyağımızı eritip bulgurlarımızı yağ ile hafif çevirelim.sonra içine su ekleyip pilav demler gibi ocağımziin altını kısıp bulgurları demleyelim.demlenen bulgurlarımızı soğumaya bırakalım.diceksinizki nedne böyle yapıyorsunuz.

Dedimya bu babamın özel tarifi diye,babam böyle yapıyormuş çünkü özaman elinizle çok yoğurmaya gerek kalmazmış.sonra diğer malzemeleri rondodan geçirin ve baharatlar ile iyice karıştırıp bulgurlarımızın içine katalım.evettttt şimdi sıra babamın yoğurma işlemine geldi.bulgurlarımız iyice yumuşayana kadar elimizle bir güzel yoğuralım.yoğurduğumuz çığ köftelerimizi elimizle şekillendirip marol dolu tepsimize alıp servis yapalım

Afiyet Olsun

CEVAP VER